Lapinių kopūstų salotos su aštriais avinžirniais

Lapiniai kopūstai (kale) yra retenybė Lietuvoje. Tikiuosi, kad ne ilgam. Angliškuose ir amerikietiškuose internetuose gausu begalės receptų, ką iš jų pagaminti. Visi jie giria šį kopūstą kaip labai maistingą ir vertingą. Naudojamas jis ir žaliesiems kokteiliams, ir troškiniams, ir salotoms.
Tai jau kai randu kurioje nors parduotuvėje tų lapinių kopūstų, naujojo supermaisto, visada jų nusiperku. O vienoje Klaipėdos IKI parduotuvėje aptikau puskilogramio svorio didelę pakuotę šių žalumynų. Ir dar jiems nuolaida buvo. Tai žinoma, kad iš pradžių nusipirkau ir tik po to pradėjau ieškoti, ką iš jų pasigaminti.
Antras keblumas buvo rasti Klaipėdoje virtų avinžirnių. Goddamit! Vilniuje netoli namų turėjau bent tris parduotuves, kur jų be vargo rasdavau. Ir dar kelių rūšių. Ir skirtingo dydžio skardinėse. Prisimindama, kad Rimi turi savo prekės ženklo virtus avinžirnius, nuvažiavau į didžiausią šio tinklo parduotuvę. Radau. Kaip greit prie gero priprantama, ar ne? Bet į kito apsilankymo Vilniuje pramogų sąrašą teks įtraukti ir apsilankymą Assorti parduotuvėje.
Apie patį patiekalą nėra daug ką pasakoti - lapinių kopūstų pagrindas su traškiais ir aštriais avinžirniais. Man buvo skanu, patiko. Tik, kaip dažnai pasitaiko pastaruoju metu, padauginau prieskonių ir mažumėlę spjaudžiausi ugnimi.

2 - 3 porcijoms reikės:

2 saujų lapinių kopūstų (kale) lapų
1 česnako
1 skardinės konservuotų avinžirnių
3 šaukštų Garam Masala prieskonių mišinio
poros šauktšų alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio tahini pastos
2 citrinų sulčių
1-2 šaukštų medaus
druskos ir pipirų

Gaminimas: 

1. Avinžirniai nusunkiami, nuplaunami ir nusausinami. Po to jie sumaišomi su Garam Masala prieskonių mišiniu.
2. Česnakas išskaidomas skiltelėmis, bet nenulupamas.
3. Avinžirniai ir česnakas dedami į skardą, pašlakstomi alyvuogių aliejumi ir kepami iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
4. Kol avinžirniai ir česnakai skrunda, lapiniai kopūstai supjaustomi, sudedami į salotų indą, apipilami šiek tiek citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus bei sumaigomi tarp rankų.
5. Iškepusios česnako skiletelės nulupamos, sutrinamos šakute ir sumaišomos su kitais padažo ingredientais - tahini pasta, citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, medumi, druska ir pipirais. Padažo skonį galima reguliuoti pagal savo pomėgius, o jei jis per tirštas - praskiesti truputėliu karšto vandens.
6. Lapiniai kopūstai sumaišomi su padažu, apibarstomi prieskoniuotais skrudintais avinžirniais. Ir viskas. Ir valgom.

Originalus receptas iš Minimalist Baker.

Ar gaminčiau dar kartą? Hm, nežinau. Gal.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Įdėčiau mažiau Garam Masala prieskonių. Nepatiko ugnim spjaudytis.

Rytietiškos salotos su vištiena

Kodėl rytietiškos? Nes su ryžių makaronais, plonomis juostelėmis pjaustytomis morkomis ir cukinijomis ir su padažu iš visokių keistų ir rytietiškesnių ingredientų.
Gal tikslesnis pavadinimas būtų ne rytietiškos salotos, o rytų inspiruotos salotos? Rytietiškų skonių salotos? Tikriausiai.
Šįkart gaminau ne pagal kokį nors konkretų receptą, o iš atminties bandydama prisiminti keliose knygose ir keliuose bloguose aprašytas įvairias rytietiškas (kinietiškas, tailandietiškas ir pan.) salotas ar makaronų patiekalus. Tad eilinį kartą gavosi eksperimentinis gaminys. Ir tikrai labai pavykęs.
Jau pastebėjau, kad kai tik gaminu neturėdama konkretaus recepto, o iš to, ką randu namuose, rezultatas gaunasi labai neprastas. Dažnai net ir geresnis, nei prieš tai pagal tikslias intrukcijas gamintas koks kitas patiekalas.

Naudojau:

3 vidutinio dydžio morkas
1 vidutinio dydžio cukiniją
 2 puseles virtos vištos krūtinėlės
pusę saujos kalendrų
ryžių makaronus
Padažui reikės:
2 šaukštų kokosų aliejaus
2 šaukštų tahini padažo
2 šaukštų sojos padažo
1 laimo sulčių

Gaminimas: 

1. Ryžių makaronai 3 minutes verdami verdančiame vandenyje, vėliau apliejami šaltu vandeniu ir paliekami nuošaliai atvėsti.
2. Morkos ir cukinija supjaustomos bulvių skutikliu plonomis juostelėmis. Norint labiau "makaroninės" formos, galima juosteles dar padalinti į kelias dalis peiliu.
3. Smulkinta virta vištos krūtinėlė, makaronai, pjaustytos morkos, cukinijos ir kalendros sudedamos į dubenį ir viskas gerai išmaišoma.
4. Visi padažo ingredientai gerai suplakami į vientisą masę. Pagal skonį galima padažą pakoreguoti įdedant daugiau ar mažiau kitų ingredientų.
5. Salotų ingredientai sumaišomi su padažu ir tiekiama valgymui. Salotas dar galima apibarstyti sezamo sėklomis.

Originalus receptas čia ir yra. Padažas nusižiūrėtas iš Madeleine Shaw "Get the Glow" knygos recepto Raw Pad Thai.

Ar gaminsiu dar kartą? Yup.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Sezamo sėklytėmis dar pabarstyčiau salotas tikrai. Pabaigus gaminti salotas paaiškėjo, kad namie jų jau nebėra. Be to, originaliame padažo recepte jį siūloma gaminti naudojant kokosų pieną ir sezamo sėklų aliejų. Kadangi nei vieno, nei kito namuose taip pat nebuvo, teko suktis su kokosų aliejumi. Pastaruoju metu man pradėjo nepatikti kokosų pienas, todėl nežinau, ar keisčiau padažą į originalų.

Lipnūs šonkauliai pagal paleo ir agurkų salotos

Kai rašiau, kad labiausiai  mėgstu burgerius, visai buvau pamiršusi tokį gėrį kaip šonkauliai. Ne tie įprastiniai lietuviški virti, bet amerikietiški lipnūs šonkauliukai. Kai viskas limpa prie pirštų ir žandų, o mėsa tiesiog byra nuo kaulo. Gėris absoliutus. Ir kaimynų šuo laimingas, gavęs kalną kauliukų.
Tam, kad mėsa byrėtų nuo kaulų, sprendimo variantai yra du - arba išmarinuotus šonkaulius porą valandų kepti orkaitėje, arba juos iš pradžių išvirti ir tik tada marinuoti. Šis pastarasis variantas man priimtinesnis, nes nors ir sugebu iškepti sudėtingiausią pyragą, bet neprideginti mėsą man vis dar yra iššūkis.
Prieš keletą metų viename BBC Good Food žurnalo numeryje radau puikų lipniųjų šonkauliukų receptą. Pagal jį, šonkaulius iš pradžių reikia aptroškinti orkaitėje kolos ir vandens mišinyje. Taip, šonkauliai apverdami koloje! Bet skonis - fantastiškas. O lipniojo marinato vienas iš pagrindinių ingredientų yra cukrus ir/arba medus. Taip pat dedamas kečiupas, sojos padažas. Cukraus aš juk nevalgau, kola, kečiupas irgi didelis blogis, todėl pasitelkiau savo mėgstamąją Claire Yates knygą "Optimali sveikata pagal paleo mitybą" ir radau ten puikų šonkauliukų receptą. Marinato lipnumas ir saldumas išgaunamas naudojant datules. Tiesa, autorė siūlo šonkaulius porą valandų kepti orkaitėje. Šioje vietoje nukrypau nuo recepto ir padariau taip, kaip įpratusi ir kaip man saugiau.
Be to, vietoje tamari padažo naudojau sojos padažą, kurio paleo mityba nepripažįsta tinkamu maisto produktu. Tiesiog kartais prabyla mano suvalkietiškų genų dalis ir neleidžia išmesti dar nesugedusio maisto produkto. Prieš pirkdama tamari padažą turiu sunaudoti sojas. Dėl naudoto sojos padažo šis marinatas nėra absoliučiai suderinamas su paleo mityba.
Prie šonkauliukų taip pat padariau labai paprastas, bet be galo skanias agurkų salotas.

LIPNŪS ŠONKAULIAI PAGAL PALEO

Naudojau: 

1,5 kg kiaulės šonkaulių
1 svogūnas
1 morka
2 lauro lapai
Juodieji pipirai ir druska
Marinatui reikės:
Mažos skardinės marinuotų pomidorų be odelės
1 šaukštelio balto vyno acto
3 šaukštai sojos padažo (arba tamari padažo)
2-3 cm ilgio sutarkuotas imbiero gabalėlis
1 jalapeno pipiriukas (be sėklų)
8 datulės be kauliukų
1/2 šaukštelio kajeno pipirų
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas: 

Iš pradžių išverdami šonkauliai. Į užvirusį vandenį sudedamos daržovės ir prieskoniai - į keturias dalis perpjautas svogūnas, stambiais griežinėliais supjaustyta morka, lauro lapai, pipirai, druska. Sudedami šonkauliai. Kai vanduo vėl užverda, ugnis sumažinama ir karts nuo karto šaukštu nugriebiami riebalai nuo paviršiaus. Išvirę šonkauliai nusunkiami ir paliekami ataušti. Likęs sultinys sunaudojamas sriuboms virti. Kadangi šįkart jo gavosi daugiau, negu sugalvojau jam greito sunaudojimo būdus, viską supilsčiau į šaldymo indelius ir užšaldžiau ateičiai.
Marinato ingredientai virtuviniame kombaine (arba blenderiu) susmulkinami iki maždaug vientisos masės. Paragavus galima vieno ar kito ingrediento įdėti daugiau. Man norėjosi aštrumo, todėl įdėjau papildomai sojos padažo ir kajeno pipiro. Ir vis tiek norėjosi dar aštriau.
Atvėsę šonkauliai aptepami marinatu ir paliekami marinuotis bent 2 valandoms, bet aš juos šaldytuve išlaikiau tikrai ne mažiau kaip parą.
Įkaitinus grilį šonkauliai kepami apie 15-20 minučių, kol gražiai apskrunda. Galima kepti ir orkaitėje. Į stalą tiekiami tuojau pat.

Originalus marinato receptas iš Claire Yates "Optimali sveikata pagal paleo mitybą".

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip. Aš gi mėgstu lipniuosius šonkauliukus! Pagal šį receptą viskas pavyko būtent taip, kaip aš mėgstu. Šonkauliukai buvo lipnūs, o mėsa lengvai  byrėjo nuo kauliukų. Taip lengvai, kad pora kauliukų nukrito bekeliant šonkauliukus nuo grotelių į lėkštę. Kačiukų džiaugsmui.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Aštrumo! Norisi daugiau aštrumo! Ir gal datulių dar keliomis daugiau įdėčiau, kad šonkauliukai būtų dar lipnesni. Ir kai pabaigsiu sojų padažą, tikrai naudosiu tamari.

AGURKŲ SALOTOS

Naudojau: 

5 nelabai dideli agurkai

Pusė puodelio graikiško jogurto

Šviežiai malti pipirai

Rausvoji himalajų druska

Krapai

Gaminimas: 

Kaip gaminti salotas? Viską, kas pjaustoma, supjaustyti, kas malama - sumalti. Viską sukrauti į dubenį ir sumaišyti. Ir mėgautis. 

Originalus receptas iš Tried and Tasty. 

Ar gaminčiau dar kartą? Jau ne kartą gaminau ir gaminsiu toliau. 

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Ogi nieko! Labai skanu taip, kaip yra.

Bandymai halloumi sūrio tema

O buvo taip. Klaidžiojome su sese po Assorti pardutuvę, kurioje būna visokių keistų maisto produktų. O, haloumi sūris! Perkam? Perkam. Ką gaminsi? Sugalvosim namie.
Grįžusios namo pradėjome mąstyti, o ką gi su juo gaminti? Abi buvome mačiusios receptų, bet neprisiminėme, kur. Aš perverčiau knygas apie vegetarišką, turkištą ir izraelietišką virtuvę, patikrinau savo Pinterest lentą. Nėra. Pakeliui "pripininau" keletą receptų su tuo sūriu. Ir, nusprendusi, kad receptą tikriausiai būsiu mačiusi kuriame nors BBC Good Food numeryje, pradėjau ieškoti recepto GF internetiniame puslapyje (perverst visus žurnalus būtų tikrai ilgiau užtrukę). Dar "pripininau" keletą man patikusių. Ir tada jau ilgai rinkomės ir svarstėme, ką gaminti - ar kokį apkepą, ar salotas. Niekaip neapsisprendėme dėl vieno patiekalo. Todėl šįkart - du patiekalai su haloumi sūriu.

Sumuštinis su haloumi sūriu ir avokadais

Naudojau:
Haloumi sūris
Ruginė duona
2 avokadai
2 skiltelės česnako
1 laimo sultys
1 šaukštas grietinės
druska ir pipirai

Gaminimas:
1. Sausoje keptuvėje (geriausia - toje grilinėje) pakepinti pjaustyto halloumi sūrio riekeles.
2. Avokadus ir česnakus sutrinti blenderiu, į gautą mišinį įspausti laimo sultis, įmaišyti grietinės, pasūdyti ir papipirinti.
3. Ant duonos riekės tepti gerą šaukštą avokadų masės, uždėti riekę pomidoro ir galiausiai - riekelę ar dvi halloumi sūrio.

Originalus receptas iš BBC Good Food.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? O gi tikriausiai nieko. Labai skanu buvo toks variantas, koks buvo pagamintas.

Traškios salotos su haloumi sūriu

Naudojau: 
5 vidutinio dydžio ridikėliai
2 saujos šparaginių žirnių (snap peas)
3 agurkai
Padažui reikės
medaus, Dižono garstyčių ir balto vyno acto

Gaminimas: 
1. Ridikėlius supjaustyti plonais griežinėliais (tam labai tiko tarka), žirnelių ankštis perpjauti per pusę, agurkus susmulkinti pagal įgeidžius.
2. Padažo ingredintus suplakti iki vientisos masės.
3. Halloumi sūri pakepti sausoje grilinėje keptuvėje.
4. Ridikėlius, agurkus ir žirnelius sumaišyti su padažu, ant viršaus sukrauti halloumi sūrio riekeles.

Originalus receptas irgi iš BBC Good Food.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Irgi tikriausiai nieko nekeisčiau, bet šios salotos labai skanios ir be halloumi sūrio. Ir tiktų kaip garnyras prie kitų patiekalų.

Orkaitėje kepta menkė ir cukinių salotos

Šiandien buvo karšta diena. Tokia, kai norisi tingiai gulėti su knyga lauke, o ne pusę dienos krapšytis virtuvėje. Tokia karšta, kad valandą prabuvusi lauke pakeičiau odos spalvą ir tapau raudonode. Nepamenu, kad kada nors anksčiau būčiau taip staigiai ir taip raudonai degusi. Pastaruoju metu mano oda ypatingai jautri ir ypatingai isterikuojanti. Vien dėl jos isterikų ir ryžausi pagaliau keisti maitinimosi įpročius.
Ir dar šiandien buvo diena, kai labai norėjau žuvies. Aš esu mėsėdis sutvėrimas ir be žuvies galėčiau tverti labai ilgai. Bet kai jau užsinoriu suvalgyti kokią žuvytę, tą ir stengiuosi padaryti. O žuvies patiekalai, mano nuomone, tikrai labai tinka karštoms dienoms - su jais mažai vargo, iškepa gan greitai ir neapsunkina ir taip karštą dieną išsekinto organizmo.

ORKAITĖJE KEPTA MENKĖ

Naudojau:
2 menkės
2 svogūnai
1 raudona paprika
1 šaukštas sviesto
4 skiltelės česnako
sauja petražolių
2 nedideli stiebeliai rozmarino
2 vidutinio dydžio morkos
1 citrinos žievelė ir sultys
pusantro pomidoro
rausvoji himalajų druska ir pipirai

Gaminimas:

1. Smulkiai pjaustytus svogūnus ir papriką pakepinti keptuvėje ištirpinus sviestą kol suminkštės.
2. Indą, kuriame bus kepama, iškloti foliją ir supilti didžiąją dalį keptų svogūnų ir paprikų. Sudėti dalį supjaustytų morkų, pusę citrinos žievelių, lauro lapus, didžiąją dalį smulkinto česnako, supjaustytus pomidorus, supilti citrinų sultis, pasūdyti ir papipirinti pagal skonį.
3. Į žuvų vidų sudėti smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, rozmarino stiebelius ir petražoles.
4. Žuvis sudėti į kepimo indą ant daržovių ir apkrauti likusiai produktais - keptais svogūnais ir paprikomis, morkomis, citrinos žievelėmis. Dar truputį pasūdyti ir papipirinti bei užkloti folijos lakštu.
5. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, nuimti viršutinį folijos lakštą ir kepti dar 20 minučių.

Originalus receptas iš Claire Yates "Optimali sveikata pagal paleo mitybą".

Ar gaminčiau dar kartą? Be abejo, taip. Menkė iškepė labai gerai, tiesiog byrėjo, bet nebuvo per sausa.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Recepte nurodyta, kad reikia vyno. Aš jį pamiršau, todėl bandyčiau su vynu. Ir tokiu būdu bandyčiau kepti ir kitas žuvis.

CUKINIJŲ SALOTOS

Naudojau:

Pusė cukinijos
Pusė raudonos paprikos
Keli vyšniniai pomidorai
Sauja burokėlių lapų
Sauja smulkintų petražolių
Druska ir pipirai

Gaminimas: 

1. Cukiniją supjaustyti bulvių skustuku. Tokiu būdu gaunami ploni cukinijų kaspinėliai.
2. Papriką supjaustyti juostelėmis, pomidorus perpjauti per pusę.
3. Dubenyje sumaišyti visus produktus - cukinijas, paprikas, pomidorus, burokėlių lapus, petražoles, pasūdyti ir papipirinti. Šįkart jokio padažo nenaudojau.

Salotų idėja iš Proud Italian Cook.

Ar gaminčiau dar kartą? Taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Gaminant šias salotas vietos improvizacijai yra labai daug - galima dėl bet kokias patinkančias daržoves, gardinti įvairiais sūriais ar kumpiais.

Beje, maisto fotografavimas vyksta su griežta priežiūra ir kontrole.

Salotos su rūkytu upėtakiu ir šviežiomis bulvėmis

Iš esmės tai dar vienos salotos iš kirvio, kai bandžiau sunaudoti namie esančius produktus. Buvo šviežio ir labai skanaus rūkyto upėtakių, šviežių mažyčių bulvių ir romaminių salotų. Pabandžiau viską sukomponuoti į vieną patiekalą ir gavau skanias salotas lengvai vakarienei. Vėl nenurodysiu tikslių kiekių, nes viską dėjau iš akies, kiek atrodė reikalinga.

Naudojau: 

Kelios virtos šviežios bulvės
Pusė rūkyto upėtakio
Pora saujų romaninių salotų lapų
Keli ridikėliai
Žiupsnis krapų
Padažui reikėjo:
garstyčių, alyvuogių aliejaus, balto vyno acto,
druskos ir pipirų

Gaminimas: 

1. Padažo ingredientus išplakti iki vienalytės masės vis paragaujant, ar tinka ir patinka skonis.
2. Salotų ingredientus susmulkinti. Ridikėlius aš pjausčiau plonais skritinėliais, upėtakį tiesiog suplėšiau smulkais galabėliais, salotų lapus taip pat supjausčiau, o bulvytes perpjoviau per pusė.
3. Viską sumaišyti ir įmaišyti padažo. Viskas. Valgom.

Originalus receptas čia ir yra.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Pabandyčiau gal dar kokio brokolio truputėlį įdėti ar padažą kitokį.

Vištienos, kriaušių ir mėlynojo sūrio salotos

Dar vienos labai paprastos ir lengvos salotos vasaros pietums ar vakarienei. Tokios porcijos turėtų pakakti trims nelabai alkaniems valgytojams.
Vištieną visuomet verdu taip, kad po to turėčiau sultinio kitos dienos sriubai - į verdantį vandenį sudedu į keturias dalis padalintą svogūną, stambiai pjaustytą morką, lauro lapą, truputį pipirų ir druskos ir, jei turiu, saliero kotą. Verdu apie valandą, kol mėsa paliesta pradeda byrėti.

Naudojau: 

2 virtos vištienos krūtinėlės
sauja besėklių žalių vynuogių
1 kriaušė
100 g mėlynojo pelėsinio sūrio
pora saujų salotų lapų
Padažui reikės
alyvuogių aliejaus
medaus
balto vyno acto
Dižono garstyčių

Gaminimas: 

Padažo ingredientus sumaišome iki vientisos masės. Salotų ingredientus supjaustome ir sudedame į dubenį. Apipilame padažu ir išmaišome. Et voila!

Originalus receptas vėl pasimetęs atminties kloduose, bet tikriausiai nusižiūrėtas kavinėje Presto.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką kitaip daryčiau kitą kartą? Tokiam kiekiui vištienos krūtinėlės kitą kartą naudočiau dvi kriaušes arba bent jau pusantros. Ir daryčiau daugiau padažo. Šįkart jo buvo labai mažai, kadangi namie tebuvo likęs geras šaukštas alyvuogių aliejaus.

Paprastos vištienos salotos su graikišku jogurtu

Naudojau:

1 virta vištienos krūtinėlė

1,5 obuolio

2 stiebai salierų

keli šaukštai graikiško jogurto

Gaminimas: 

1. Vištieną susmulkinti dviejų šakučių pagalba. 

2. Supjaustyti salierus ir obuolius. 

3. Viską sumaišyti kartu su graikišku jogurtu. 

4. Taip, nei druskos, nei pipirų nedėjau. 

Originalus receptas prieš keletą metų nusižiūrėtas iš kažkurio Youtube kanalo. Šiuo metu atmintis nepajėgi atkuri konkretaus įrašo pavadinimo. 

Ar gaminčiau dar kartą? Šias salotas gaminu ganėtinai dažnai ir tikrai gaminsiu ir toliau. Labai jas mėgstu lengvai vakarienei ar pietums darbe. 

Ką daryčiau kitaip kitą kartą?  Šįkart namie buvo tik salierų ir obuolių, o parduotuvėje buvusios vynuogės neatrodė skaniai. Kartais į šias salotas vietoje obuolio dedu vynuoges. Kartais jas gaminus su ryžiais, kartais - su graikiškais riešutais. Todėl dažniausiai jos skiriasi, bet pagrindas - vištiena, salierai ir graikiškas jogurtas - visąlaik išlieka. 

Salotos iš kirvio su haloumi sūriu

Žinote, būna sriuba iš kirvio, kai į puodą sumeti viską, ką randi šaldytuve, spintelėje ar kitose virtuvės vietose. Produktų sriubai virti namuose nebuvo. O ir karštą dieną karštos sriubos nesinorėjo. Bet buvo daug įvairių vaisių, daržovių ir salotų, kurias sukomponavus viename dideliame dubenyje gavosi puikios salotos. Todėl ir pavadinimas toks - Salotos iš kirvio. Ir šįkart produktų kiekių nerašysiu, nes net nepastebėjau, kiek ir ko tiksliai į tą dubenį sukroviau.

Naudojau: 

špinatai,
persikai,
granatos sėklos,
pusė puodelio quinoa (bolivinės balandos) sėklų,
šparaginiai žirniai (snap peas),
haloumi sūris,
garstyčios,
skystas medus,
alyvuogių aliejus,
druska ir pipirai

Gaminimas: 

1. Pagal instrukcijas išverdama pusė puodelio quinoa (bolivinės balandos) sėklų ir paliekama ataušti.
2. Į dubenį sukomponuojamos daržovės ir vaisiai - špinatai, pjaustyti persikai, per pusę perpjauti šparaginiai žirneliai, granatos sėklos. Atvėsus quinoa sėkloms, jos taip pat turi atsidurti šiame dubenyje. Viskas sumaišoma.
3. Sausoje keptuvėje pakepamas riekėmis pjaustytas haloumi sūris.
4. Sumaišomi padažo ingredientai - garstyčios, skystas medus, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.
5. Baigiamos komponuoti salotos - supilamas padažas, išmaišoma ir ant salotų viršaus išdėliojamas keptas haloumi sūris.

Originalus receptas - mano ir sesės bendros kūrybos vaisius.

Ar daryčiau kitą kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitai kitą kartą? Sudėtingas klausimas. Priklausytų, ko vėl būtų virtuvėje. Šįkart gavosi lengvos, bet sočios salotos, puikiai tinkančios karštos vasaros dienos pietums.