Bandymai halloumi sūrio tema

O buvo taip. Klaidžiojome su sese po Assorti pardutuvę, kurioje būna visokių keistų maisto produktų. O, haloumi sūris! Perkam? Perkam. Ką gaminsi? Sugalvosim namie.
Grįžusios namo pradėjome mąstyti, o ką gi su juo gaminti? Abi buvome mačiusios receptų, bet neprisiminėme, kur. Aš perverčiau knygas apie vegetarišką, turkištą ir izraelietišką virtuvę, patikrinau savo Pinterest lentą. Nėra. Pakeliui "pripininau" keletą receptų su tuo sūriu. Ir, nusprendusi, kad receptą tikriausiai būsiu mačiusi kuriame nors BBC Good Food numeryje, pradėjau ieškoti recepto GF internetiniame puslapyje (perverst visus žurnalus būtų tikrai ilgiau užtrukę). Dar "pripininau" keletą man patikusių. Ir tada jau ilgai rinkomės ir svarstėme, ką gaminti - ar kokį apkepą, ar salotas. Niekaip neapsisprendėme dėl vieno patiekalo. Todėl šįkart - du patiekalai su haloumi sūriu.

Sumuštinis su haloumi sūriu ir avokadais

Naudojau:
Haloumi sūris
Ruginė duona
2 avokadai
2 skiltelės česnako
1 laimo sultys
1 šaukštas grietinės
druska ir pipirai

Gaminimas:
1. Sausoje keptuvėje (geriausia - toje grilinėje) pakepinti pjaustyto halloumi sūrio riekeles.
2. Avokadus ir česnakus sutrinti blenderiu, į gautą mišinį įspausti laimo sultis, įmaišyti grietinės, pasūdyti ir papipirinti.
3. Ant duonos riekės tepti gerą šaukštą avokadų masės, uždėti riekę pomidoro ir galiausiai - riekelę ar dvi halloumi sūrio.

Originalus receptas iš BBC Good Food.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? O gi tikriausiai nieko. Labai skanu buvo toks variantas, koks buvo pagamintas.

Traškios salotos su haloumi sūriu

Naudojau: 
5 vidutinio dydžio ridikėliai
2 saujos šparaginių žirnių (snap peas)
3 agurkai
Padažui reikės
medaus, Dižono garstyčių ir balto vyno acto

Gaminimas: 
1. Ridikėlius supjaustyti plonais griežinėliais (tam labai tiko tarka), žirnelių ankštis perpjauti per pusę, agurkus susmulkinti pagal įgeidžius.
2. Padažo ingredintus suplakti iki vientisos masės.
3. Halloumi sūri pakepti sausoje grilinėje keptuvėje.
4. Ridikėlius, agurkus ir žirnelius sumaišyti su padažu, ant viršaus sukrauti halloumi sūrio riekeles.

Originalus receptas irgi iš BBC Good Food.

Ar gaminčiau dar kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Irgi tikriausiai nieko nekeisčiau, bet šios salotos labai skanios ir be halloumi sūrio. Ir tiktų kaip garnyras prie kitų patiekalų.

Salotos iš kirvio su haloumi sūriu

Žinote, būna sriuba iš kirvio, kai į puodą sumeti viską, ką randi šaldytuve, spintelėje ar kitose virtuvės vietose. Produktų sriubai virti namuose nebuvo. O ir karštą dieną karštos sriubos nesinorėjo. Bet buvo daug įvairių vaisių, daržovių ir salotų, kurias sukomponavus viename dideliame dubenyje gavosi puikios salotos. Todėl ir pavadinimas toks - Salotos iš kirvio. Ir šįkart produktų kiekių nerašysiu, nes net nepastebėjau, kiek ir ko tiksliai į tą dubenį sukroviau.

Naudojau: 

špinatai,
persikai,
granatos sėklos,
pusė puodelio quinoa (bolivinės balandos) sėklų,
šparaginiai žirniai (snap peas),
haloumi sūris,
garstyčios,
skystas medus,
alyvuogių aliejus,
druska ir pipirai

Gaminimas: 

1. Pagal instrukcijas išverdama pusė puodelio quinoa (bolivinės balandos) sėklų ir paliekama ataušti.
2. Į dubenį sukomponuojamos daržovės ir vaisiai - špinatai, pjaustyti persikai, per pusę perpjauti šparaginiai žirneliai, granatos sėklos. Atvėsus quinoa sėkloms, jos taip pat turi atsidurti šiame dubenyje. Viskas sumaišoma.
3. Sausoje keptuvėje pakepamas riekėmis pjaustytas haloumi sūris.
4. Sumaišomi padažo ingredientai - garstyčios, skystas medus, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.
5. Baigiamos komponuoti salotos - supilamas padažas, išmaišoma ir ant salotų viršaus išdėliojamas keptas haloumi sūris.

Originalus receptas - mano ir sesės bendros kūrybos vaisius.

Ar daryčiau kitą kartą? Tikrai taip.

Ką daryčiau kitai kitą kartą? Sudėtingas klausimas. Priklausytų, ko vėl būtų virtuvėje. Šįkart gavosi lengvos, bet sočios salotos, puikiai tinkančios karštos vasaros dienos pietums.