Kreminė daržovių sriuba su kokosų pienu

Naudojau: 

1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 šaukštas sviesto
1 saldžioji bulvė
1 žiedinio kopūsto galva
1 cukinija
1 morka
1 geltona paprika
1 skardinė kokosų pieno
1 šaukštas krienų
rūkyta lašiša
druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas: 

1. Susmulkinti česnako skilteles ir svogūną ir pakepinti puode ištirpintame šaukšte sviesto, kol suminkštės.
2. Daržoves supjaustyti ir sudėjus į puodą įpilti kokosų pieną ir tiek vandens, kad apsemtų daržoves.
3. Kai daržovės išvirs, jas sutrinti ir įmaišyti šaukštą krienų.
4. Supilsčius į dubenėlius įdėti ir kelis gabalėlius rūkytos lašišos.

Originalus receptas iš Claire Yates "Optimali sveikata pagal paleo mitybą".

Ar gaminčiau dar kartą? Taip.

Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Originaliame recepte sriuba buvo virta tik iš saldžiųjų bulvių ir žiedinių kopūstų, tačiau kadangi namuose buvo keletas jau senokai užsilaikiusių daržovių, sunaudojau jas visas. Kitą kartą, tikriausiai, vėl virsiu ne tik iš originaliame recepte nurodytų daržovių, bet ir iš tų, kurias rasiu namie. Manau, kad tai sriuba, paliekanti labai daug erdvės improvizacijai ir kūrybai.

Čirviniai saldžiųjų bulvių blynai su šonine

Naudojau: 

2 virtos ir sutrintos saldžiosios bulvės
6 kiaušiniai
1 skardinė kokosų pieno

2 šaukštai kokosų aliejaus (ištirpinto)

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

1/2 stiklinės ryžių miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

kelios juostelės šoninės

Gaminimas: 

1. Suplakti kiaušinius, trintas virtas saldžiąsias bulves, kokosų pieną, kokosų aliejų ir vanilės ekstraktą. 

2.  Įmaišyti ryžių miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišyti, kol tešla taps vientisa. 

3. Kepti čirvinių blynų keptuvėje, prieš tai ją patepus kokosų aliejumi. 

4. Sausoje keptuvėje pakepti šoninę ir ją patiekti kartu su blynais. 

Originalus receptas iš Savory Lotus.

Ar gaminčiau dar kartą? Nesu tikra, bet gal. Nors į tešlą nebuvo dėta jokio cukraus ar jo pakaitalų, blynai buvo labai saldūs. Ir man nepatiko, kad labai stipriai jautėsi kokosai. O saldžiųjų bulvių skonis man toks keistas, kad kol kas prie jo nepriprantu.


Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Iš tiesų net nežinau. Gal pasistengčiau nepamiršti įdėti originaliame recepte nurodytų prieskonių - cinamono ir malto imbiero. Taip pat bandyčiau nepatingėti pakepinti šoninės ir jos įdėti į tešlą. Ir gal skonį pagerintų recepte siūlomi kokosų miltai.