Moliūginiai keksiukai monstrai

Buvo velnių, monstrų, raganų ir kitų baisynių šventė. Ir skaptuotų moliūgų šventė taip pat. Ir kai moliūgus ir baisuoklius sudedi į vieną krūvą ir paverti juos linksmais desertais, gauni saldžius ir nelabai baisius keksiukus-monstriukus.
O tokius keksiukus gaminti man labai patinka, kai galiu paversti juos kalėdinėmis eglutėmis, elniukais, kiškučiais. Mėgstu papuošti keksiukus kokiais nors saldainiais ar pabarstukais, pamerkti į šokoladą, kad jie įgautų kitokią formą ir išvaizdą.
Taip šįkart moliūginiai keksiukai tapo linksmais vienaakiais monstrais.
Keksiukų tešlai naudojau jau anksčiau pasidarytą ir užšaldytą moliūgų piurė, bet tikriausiai ne ką prasčiau tiktų ir smulkiai tarkuotas šviežias moliūgas. Kremui nudažyti labai nenorėjau naudoti sintetinių dažų, todėl pasidariau juos iš keletos morkų.




24 įprastinio dydžio ir 24 mini dydžio keksiukams ir jų puošimui reikės: 

2,5 puodelio miltų,
2 puodelių balto cukraus
0,5 puodelio rudo cukraus
2 šaukštelių kepimo miltelių
0,5 šaukštelio druskos
4 šaukštelių cinamono
0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
0,5 šaukštelio malto muskato riešuto
4 kiaušinių
3 puodelių moliūgų piurė
1 puodelio beskonio aliejaus
2 šaukštų pieno
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
apie 400 g President vanilinės varškės
maistinių dažų
didelių zefyrų
mažų zefyriukų
šokoladinių spalvotų saldainiukų

Gaminimas: 

1. Moliūgų piurė gaminama labai paprastai. Moliūgas supjaustomas maždaug delno dydžio gabalais (sėklos pašalinamos, bet žievė paliekama) ir kepama iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Iš orkaitės ištraukti moliūgo gabalai kiek pravėsinami, nudiriama oda ir moliūgo masė susmulkinama blenderiu. Gautą piurė supilsčiau į nedidelius šaldymo maišelius po puodelį ar du ir užšaldžiau. Dabar visą žiemą galėsiu kepti moliūgų pyragus. Dar ji tiks troškiniams ar makaronams.
2. Oranžinių morkų dažų gaminimas kiek užtrunka, ypač kai neturi sulčiaspaudės arba tingi pajungti virtuvinį kombainą. Jei turi sulčiaspaudę - sultis išspausti labai paprasta. O jei ne, tenka paimprovizuoti. Morkų gabalėlius susmulkinau blenderiu ir per koštuvą perkošiau, kad gautųsi sultys. Gautas sultis pakaitinau puode, kol vanduo išgaravo ir liko tik koncentratas. Šį sumaišiau su vaniliniu sūrio kremu. Morkų skonio jame tikrai nesijuto. Dažus, žinoma, galima gaminti, kol aušta keksiukai.
3. Ir pagaliau - keksiukų kepimas. Viename dubenyje sumaišomi sausi ingredientai (miltai, abiejų spalvų cukrus, kepimo milteliai, druska ir prieskoniai). Kitame - išplakami likę ingredientai (kiaušiniai, moliūgų piurė ar tarkuoti moliūgai, pienas, aliejus ir vanilė). Galiausiai šios dvi masės sumaišomos viena su kita. Tešla išdalinama į popieriniais sijonėliais išklotas skardas ar į silikonines formeles ir kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
4. Keksiukams visiškai ataušus jie dekoruojami - aptepami nudažytu kremu ir iš saldainių padaromi monstrų veidukai. Didieji zefyrai perpjaunami į dvi ar tris dalis ir prie lipnios jų pusės labai gerai prilimpa šokoladinis glaistytas saldainiukas. Štai ir monstro akis. O iš mažųjų zefyriukų padaroma dantyta šypsena. Beje, visus saldainius pirkau Saldžiųjų Majų parduotuvėje.

Originalus keksiukų receptas iš Made From Pinterest.